Het wijngebied Tokaj-Hegyalja, zoals de volledige naam van Tokaj luidt, ligt in het noordoosten van Hongarije. De naamgever van het wijngebied is Tokaj, een plaatsje waar qua wijnbouw weinig gebeurt. Hegyalja betekent zoveel als 'aan de voet van de heuvel'.
Het wijndistrict is vooral bekend vanwege zijn dessertwijn Tokaji Aszú, maar Tokaj heeft veel meer te bieden op wijngebied.
Het klimaat is hier relatief koel. De zomers zijn lang, warm en droog, de herfsten zijn eveneens lang.
In het noorden wordt het gebied begrensd door een bergketen, de Zemplén, waardoor er relatief weinig wind is.
Microklimaat
Aan de voet van de heuvels in Tokaj-Hegyalja stromen twee rivieren: de Bodrog en de Tisza. Aan hen is het te danken dat Tokaj een ideaal microklimaat heeft, dat de productie van prachtige dessertwijnen mogelijk maakt. In de herfst ontstaan er boven de rivieren nevels, die in de de loop van de dag door de zon verdreven worden. De botrytis cinerea ontwikkelt zich prima in dit klimaat. Deze schimmel is een ramp als een wijnboer droge wijn wil maken............
KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!
