Hongaarse wijn is sterk in opmars. De trotse Hongaren kunnen terugzien op een rijke wijncultuur. Ze zijn erop gebrand hun oude glorie te herstellen en dat lukt ze zeer aardig. Van de nieuwe Oost-Europese EU-lidstaten biedt Hongarije de hoogste wijnkwaliteit. Hongaarse wijn staat ook in Nederland inmiddels op de kaart van elk restaurant met een ster.
hongaarse wijnboerHongarije biedt een boeiende variëteit aan inheemse druivenrassen. Er zijn meer dan honderd druivenrassen aangeplant in de 22 Hongaarse wijndistricten. De witte wijnen komen vooral uit het Noorden. Ze zijn vaak fris en aromatisch.Rode Hongaarse wijnen komen voornamelijk uit het Zuiden komen en zijn over het algemeen fruitig en zacht. In de Tokaj region in het Oosten worden beroemde zoete wijnen gemaakt. Hongarije heeft kortom een zeer gevarieerde wijncultuur. Desalniettemin zijn veruit de meeste wijnliters wit van kleur. Hongarije is vooral een witte wijnland.
Inheemse druiven
De meest aangeplante witte druif is de Olaszrizling die frisse witte wijnen geeft. Maar de Furmint is de nationale witte trots. Hij wordt vooral gebruikt voor de beroemde zoete witte wijnen uit Tokaj. Als droge witte wijn is de Furmint in Nederland vrij onbekend. Onterecht want het zijn vaak prachtige wijnen met een uniek karakter. Hetzelfde geldt voor de Irsai Olivér die frisse witte wijnen met een kruidige neus geeft. Lekker als aperitief! De meest aangeplante blauwe druif is de Kékfrankos. Van oudsher is de Kadarka belangrijk voor de Hongaarse wijncultuur. Maar omdat hij moeilijk te telen is wordt hij helaas steeds vaker vervangen door andere rassen..........
KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!
